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四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做

2019-11-15 天奇生活 【 字體:

  西蘭花洗凈切小朵,荸薺切碎,姜切末,肉末加鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋拌勻,加淀粉拌勻,肉末搓成丸子,鍋中水燒開(kāi),放西蘭花煮1分鐘,撈出,鍋中倒油,放丸子炸至金黃撈出,留底油,放八角、姜蒜末爆香,加生抽、清水,放入丸子煮至湯汁濃稠,盛出后,放西蘭花,澆上湯汁。

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  四喜丸子怎么做

  食材:

  豬肉末500克、荸薺100克、西蘭花100克、姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、雞蛋1個(gè)、八角1個(gè)、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺

  四喜丸子的做法:

  1.西蘭花洗干凈,然后切小朵。

  2.荸薺切碎,姜切末,蒜切末、大蔥切末。

  3.肉末里加入鹽1勺、胡椒粉2克、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋攪拌均勻,加淀粉1勺拌勻。

  4.手上粘水,將肉末搓成丸子。

  5.鍋中放入適量水燒開(kāi),放入西蘭花煮1分鐘,撈出瀝干備用。

  6.鍋中倒入適量油,油溫?zé)?成熱,放入丸子炸制成金黃色撈出。

  7.鍋中留底油,放入八角、姜蒜末爆香,加入生抽、適量清水、放入丸子煮至湯汁濃稠.

  8.盛出后放上西蘭花點(diǎn)綴,澆上湯汁即可。

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  小貼士:

  肉末采用新鮮豬肉制作,最好七瘦三肥。

  肉末里面加入調(diào)料之后,順著方向攪打,用手將肉末摔打上勁,做出來(lái)的丸子口感更好。

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四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做

四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做
西蘭花洗凈切小朵。||荸薺切碎,姜切末。||肉末加鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋拌勻,加淀粉拌勻。||肉末搓成丸子。||鍋中水燒開(kāi),放西蘭花煮1分鐘,撈出。||鍋中倒油,放丸子炸至金黃撈出。||留底油,放八角、姜蒜末爆香,加生抽、清水,放入丸子煮至湯汁濃稠。||盛出后,放西蘭花,澆上湯汁。

四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃

四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃
四喜丸子要柔軟好吃,肉最好自己動(dòng)手剁,而不是放到絞肉機(jī)中, 而且要肥瘦相間的,瘦肉比肥肉稍微多一點(diǎn)。不過(guò),如果時(shí)間有限,買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡也未嘗不可。另一個(gè)重點(diǎn)是在容器上,要細(xì)火慢燉。

四喜丸子的做法

四喜丸子的做法
1.西蘭花切小朵。荸薺切碎,姜切末,蒜切末、大蔥切末。肉末中加入鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋。用筷子往一個(gè)方向攪拌上勁,加入淀粉拌勻。手上粘點(diǎn)水,取適量餡料團(tuán)成丸子。2.鍋中放入適量水燒開(kāi),放入西蘭花煮1分鐘,撈出瀝干備用。3.鍋中倒入適量油,油溫?zé)?成熱,放入丸子炸制成金黃色撈出。

四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做

四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做
1、準(zhǔn)備食材:豬肉300克、馬蹄50克、雞蛋1個(gè)、蔥10克、姜10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺。2、去皮的馬蹄,切成細(xì)小的碎粒。3、蔥切末。4、姜切末。5、豬肉剁成肉餡。6、肉餡中,加入蔥、姜末,雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽。

四喜丸子是哪的菜 四喜丸子是哪里的名菜

四喜丸子是哪的菜 四喜丸子是哪里的名菜
四喜丸子是山東的菜,屬于魯菜菜系。四喜丸子由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事,常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。四喜的丸子做法與獅子頭基本一致,只是四喜丸子限用四個(gè)肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。

四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做

四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做
1、西蘭花切小朵,荸薺切碎,姜蒜、大蔥切末,肉末中加入鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋、淀粉,然后拌勻團(tuán)成丸子;2、鍋中水燒開(kāi),西蘭花煮熟備用;3.鍋中倒油,放入丸子炸制成金黃色撈出;4.鍋中留底油,放入八角、姜蒜末爆香,加入生抽、清水、放入丸子煮至湯汁濃稠,澆上湯汁即可。
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