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四喜丸子的做法
2019-09-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：豬肉末500克、荸薺100克、西蘭花100克、姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、雞蛋1個(gè)、八角1個(gè)、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺
1.西蘭花洗凈切小朵。荸薺切碎，姜切末，蒜切末、大蔥切末。肉末中加入鹽1勺、胡椒粉2克、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋。用筷子往一個(gè)方向攪拌上勁，加入淀粉1勺拌勻。手上粘點(diǎn)水，取適量餡料團(tuán)成丸子。
2.鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入西蘭花煮1分鐘，撈出瀝干備用。
3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入丸子炸制成金黃色撈出。
4.鍋中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、適量清水、放入丸子煮至湯汁濃稠，盛出后放上西蘭花點(diǎn)綴，澆上湯汁即可。
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四喜丸子的做法
西蘭花洗凈切小朵。||荸薺切碎，姜切末。||肉末加鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋拌勻，加淀粉拌勻。||肉末搓成丸子。||鍋中水燒開(kāi)，放西蘭花煮1分鐘，撈出。||鍋中倒油，放丸子炸至金黃撈出。||留底油，放八角、姜蒜末爆香，加生抽、清水，放入丸子煮至湯汁濃稠。||盛出后，放西蘭花，澆上湯汁。
四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃
四喜丸子要柔軟好吃，肉最好自己動(dòng)手剁，而不是放到絞肉機(jī)中， 而且要肥瘦相間的，瘦肉比肥肉稍微多一點(diǎn)。不過(guò)，如果時(shí)間有限，買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡也未嘗不可。另一個(gè)重點(diǎn)是在容器上，要細(xì)火慢燉。
四喜丸子的做法
1.西蘭花切小朵。荸薺切碎，姜切末，蒜切末、大蔥切末。肉末中加入鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋。用筷子往一個(gè)方向攪拌上勁，加入淀粉拌勻。手上粘點(diǎn)水，取適量餡料團(tuán)成丸子。2.鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入西蘭花煮1分鐘，撈出瀝干備用。3.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入丸子炸制成金黃色撈出。
四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做
1、準(zhǔn)備食材：豬肉300克、馬蹄50克、雞蛋1個(gè)、蔥10克、姜10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺。2、去皮的馬蹄，切成細(xì)小的碎粒。3、蔥切末。4、姜切末。5、豬肉剁成肉餡。6、肉餡中，加入蔥、姜末，雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽。
四喜丸子是哪的菜
四喜丸子是山東的菜，屬于魯菜菜系。四喜丸子由四個(gè)色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事，常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜的丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個(gè)肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做
1、西蘭花切小朵，荸薺切碎，姜蒜、大蔥切末，肉末中加入鹽、胡椒粉、荸薺、姜蔥蒜末、雞蛋、淀粉，然后拌勻團(tuán)成丸子；2、鍋中水燒開(kāi)，西蘭花煮熟備用；3.鍋中倒油，放入丸子炸制成金黃色撈出；4.鍋中留底油，放入八角、姜蒜末爆香，加入生抽、清水、放入丸子煮至湯汁濃稠，澆上湯汁即可。
