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　　排骨洗凈，放姜蔥、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精腌制2小時(shí)，姜切成片，蔥切段，紅薯去皮洗凈，切滾刀塊，鋪在盤(pán)底，排骨去掉姜蔥，撒上蒸肉米粉拌勻，排骨放在紅薯塊上，放蒸鍋蒸90分鐘，蒸好后取出，撒上花椒粉、蔥花即可。

　　粉蒸排骨怎么蒸

　　食材：

　　排骨600克，蒸肉米粉100克，紅薯150克，姜1塊，小蔥3根，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克

　　粉蒸排骨的做法：

　　1.排骨洗干凈，放入姜蔥、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺攪拌均勻，腌制2小時(shí)。

　　2.姜切成片，蔥切段。

　　3.紅薯去皮洗干凈，然后切滾刀塊，鋪在盤(pán)底。

　　4.將腌好的排骨去掉姜蔥，撒上蒸肉米粉，攪拌均勻。

　　5.排骨放在紅薯塊上，放入蒸鍋蒸90分鐘。

　　6.蒸好后取出，撒上花椒粉、蔥花即可。

　　小貼士：

　　蒸肉粉建議去超市直接買(mǎi)現(xiàn)成的，自己做的話(huà)會(huì)比較麻煩。

　　墊底的菜可以是芋頭、土豆、山藥、南瓜等。