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　　排骨洗凈，冷水入鍋，大火煮開，撈出，炒鍋里加適量油，排骨煎至表面金黃，盛出，壓力鍋里放煎好的排骨，再加生姜片、大蔥，加熱水，蓋上蓋子煲30分鐘，山藥去皮，切成段，將山藥放入壓力鍋中，山藥煮熟之后，調入適量鹽，盛出，撒上蔥花即可。

　　怎么做清燉排骨

　　食材：

　　排骨500g，山藥200g，大蔥2小段，生姜1片，香蔥1根，鹽少許，油

　　清燉排骨的做法：

　　1.排骨清洗干凈，冷水入鍋，大火煮開，然后撈出沖洗干凈。

　　2.炒鍋里面加適量油，將排骨放進去煎至表面金黃，盛出。

　　3.壓力鍋里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大蔥，加入適量熱水，蓋上蓋子，煲30分鐘左右。

　　4.山藥去皮，切成段。

　　5.將山藥放入壓力鍋中，山藥煮熟之后，調入適量鹽，盛出，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　山藥一定要最后放，因為山藥很容易熟，如果放太早，容易煮化了。

　　排骨可以直接放入燉鍋里面燉，也可以先煎再燉，煎完之后的排骨吃起來更香。