羊肉湯怎么做 清燉羊肉湯的家常做法
2019-11-07 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
羊腿剁塊,洗干凈,將剁好的羊肉放入鍋里,焯水5分鐘,撈出,將羊肉放入高壓鍋里面,加入黃豆、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜,再加清水,加鹽和雞精,開(kāi)始燉,開(kāi)鍋后,選煮肉檔煮25分鐘左右,燉至肉爛,盛入盆中,撒上蔥花即可。
羊肉湯怎么做
材料:
羊腿1只,黃豆1把,鹽少許,雞精,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻,姜片,蒜,蔥花
清燉羊肉湯的家常做法:
1.羊腿1只剁成大塊,洗干凈。
2.將剁好的羊肉放入鍋里,焯水5分鐘,去除雜質(zhì),撈出,沖洗干凈。
3.將羊肉放入高壓鍋里面,加入黃豆1把、鹽少許、雞精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜。
4.再加適量清水,沒(méi)過(guò)羊肉塊,加鹽1勺和雞精少許,開(kāi)始燉。
5.開(kāi)鍋后,選煮肉檔煮25分鐘左右。
6.燉至肉爛,盛入盆中,撒上蔥花即可。
小貼士:
羊肉一般膻味會(huì)比較大,加入一些料酒可以去除膻味。
羊肉想要燉得湯色清亮,一定要過(guò)一次水,把雜質(zhì)和血沫都去掉,再放入高壓鍋里燉。
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