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　　蒸板栗的正確方法：將板栗沖洗干凈，瀝干水分，用刀在板栗背部開口，再放入蒸鍋籠屜上，等大火上汽后，轉中火蒸15-20分鐘，當看到板栗小口透出來金黃的肉質，用筷子輕輕戳一下，發(fā)現(xiàn)板栗已經(jīng)完全軟化了，便是熟透了即可關火，取出時當心熱氣燙手。

　　板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。

　　我國板栗產區(qū)，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產區(qū)有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。

　　河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優(yōu)良享譽海內外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛。