活螃蟹可以冷凍嗎 活螃蟹可以冷凍嗎保存
2021-07-28 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
活螃蟹可以冷凍，但不能冷凍時間太久。最好不要用家里的冷凍設(shè)備保存生螃蟹，因為家里的冷凍設(shè)備只是常規(guī)的冷凍，而且冷凍室的溫度非常低，這會導(dǎo)致生螃蟹的質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味放發(fā)生改變。冷凍的螃蟹在解凍之后需盡快烹飪處理。
可以用繩子將螃蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低于5℃，也不要高于10℃。用濕毛巾蓋好后保存即可，吃的時候要提前將活力差一些的螃蟹先吃掉。
若家里有浴缸的可以將螃蟹倒入里面，然后倒入適量水，還可以在浴缸內(nèi)放一些小魚小蝦供它們食用，這樣一般可以儲存一個星期左右。
活螃蟹在冷凍室這種嚴(yán)苛的低溫環(huán)境下存儲，幾乎不會有細(xì)菌等微生物的滋生，是可以長期存放的，但隨著放置的時間延長，螃蟹的口感和營養(yǎng)也會大打折扣，建議在1個月內(nèi)吃完。
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