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　　1、冷藏保存，最好是在零度的條件下保存。購買或采摘后放到密封容器中，放入冰箱冷凍室。

　　2、車厘子保存時間非常短，最多能保存5-6天，超過一周就會腐爛。保存時不要用塑料袋或塑料盒裝，透氣性不好，最好是用紙盒裝。

　　3、車厘子適合的溫度在2-5攝氏度，這樣能保持車厘子鮮嫩的口感，儲存時要帶果梗，否則極易腐爛。

　　如何挑選車厘子

　　1、看顏色。在挑選時一定要注意去看車厘子表皮的顏色和光澤，新鮮又好吃的車厘子顏色多為深紅色，這種車厘子一般都是在樹上自然成熟的，甜度要比較的高，而且表皮有很自然的光澤，但是如果車厘子看起來黯淡無光，那一定是不新鮮的，放的時間比較久了。

　　2、看果梗。新鮮的車厘子果梗顏色比較的綠，硬度也比較的高，而且不容易脫落，但是如果是不新鮮的，果梗多為黑色而且枯黃，并且很容易脫落。所以如果在挑選車厘子時發(fā)現(xiàn)果梗有發(fā)黑枯黃的現(xiàn)象，則表明已經(jīng)不新鮮了。

　　3、看果形。車厘子的形狀比較的規(guī)則、果肚飽滿圓潤、個頭大，整個車厘子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。