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雪燕需要泡發(fā)15-20小時(shí)。泡軟之后用鑷子去除樹(shù)皮雜物，加老冰糖、紅棗、枸杞等，隔水燉20-30分鐘即可。雪燕泡發(fā)后成30-50倍增長(zhǎng)體積保存營(yíng)養(yǎng)不外流。每人次用量約5克。可以用保鮮膜封嚴(yán)放冰箱。

雪燕為珍貴的植物木髓分泌物，因泡發(fā)后晶瑩剔透與燕窩較像，故得名。原產(chǎn)于地中海東部干旱地區(qū)和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來(lái)西亞等也有少量分布。

雪燕是通過(guò)人工劃破蘋(píng)婆樹(shù)的樹(shù)干，打孔采集木髓分泌物，風(fēng)干而成。雪燕剛剛分泌時(shí)像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化后，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕;因并受風(fēng)吹，容易黏著沙塵、樹(shù)皮等雜質(zhì)。雪燕分泌出來(lái)即有一股酸味，雪燕泡發(fā)后，酸味立即消失，食用也無(wú)任何酸味。

雪燕是一種新型滋補(bǔ)養(yǎng)品，具有減肥排脂、補(bǔ)水保濕、緊實(shí)肌膚、潤(rùn)腸通便、提高人體免疫調(diào)節(jié)、抑制癌癥、調(diào)節(jié)人體膠原蛋白生長(zhǎng)、促進(jìn)兒童大腦發(fā)育等功效。