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　　雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石狀牛肉，主要是指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，形狀似大理石花紋的牛肉，并不是特指牛的一個部位。

　　雪花牛肉是牛的哪個部位

　　雪花牛肉最早源于日本和牛，用日本神戶和牛養(yǎng)出來的雪花牛肉享譽世界。直到2013年的時候，國內(nèi)才培育出產(chǎn)生雪花牛肉的品種來。

　　雪花牛肉的形成過程也是極其麻煩的，選擇脂肪沉積好的肉牛是比較大的要求；然后在小牛從出生直到十個月這個時間段內(nèi)，每天都要喂到十成飽。

　　小牛的胃被撐大之后骨骼也會變大，再通過骨骼的發(fā)育促進肉的發(fā)育，那么脂肪就會很好的在肌肉纖維上沉積，這樣就達到了想要的雪花牛肉。

　　因此，雪花牛肉并不是指的牛的某一部位，而是遍布在牛的不同部位。具體來說，雪花牛肉指的是以特殊方式養(yǎng)出來的一個牛品種。

　　雪花牛肉因其紅、白相間的肌肉和脂肪看起來像大理石花紋而得名。其含有的營養(yǎng)含量比普通的牛肉高得多，雖然雪花牛肉含有大量脂肪，但其含有的膽固醇含量卻很低。

　　雪花牛肉中含有人體所需的脂肪酸，常吃可以補充人體所需；而且隨著雪花牛肉里的脂肪越高，其所含的膽固醇含量就越低。