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　　梭子蟹可以放冰箱冷凍保存。將梭子蟹放入冰箱冷凍保存是一種常見且有效的方法，可以延長(zhǎng)其保鮮期。需要注意的是，在冷凍保存梭子蟹時(shí)，應(yīng)該避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下，以免蟹體解凍導(dǎo)致細(xì)菌滋生。同時(shí)，在解凍時(shí)也應(yīng)該注意，最好將梭子蟹放在冷藏室中緩慢解凍，避免用微波爐或熱水等方式快速解凍，以免影響蟹肉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　梭子蟹冷凍保存的注意事項(xiàng)

　　1、如果選擇將梭子蟹烹飪煮熟后冷凍，應(yīng)將梭子蟹蒸熟，待其完全冷卻后，放入保鮮袋中，并擠出多余的空氣后封口，再放入冰箱冷凍室。如果選擇直接冷凍活蟹，應(yīng)將活蟹用繩子捆綁好，放入盒子中，并在盒子上面放一塊濕毛巾以保持濕度，然后放入冰箱冷凍室。

　　2、冷凍的梭子蟹在食用前需要徹底解凍，并重新烹飪熟透，以確保食品安全。冷凍的梭子蟹不宜反復(fù)解凍和冷凍，以免蟹肉變質(zhì)。

　　3、梭子蟹不易冷凍保存太久，應(yīng)盡快食用，以免食物變質(zhì)。

　　解凍的梭子蟹怎么做好吃

　　腌蟹：切塊，去腮和尖銳的部分，還有砂囊，然后放到容器里，排列，撒鹽，一層鹽一層蟹。鹽的多少隨口味決定。但是要有一定的量，不然就腌不熟了，熟和不熟的標(biāo)準(zhǔn)是看肉是否和殼分離。

　　水煮蟹：將蟹洗干凈，燒開水，等水開了放進(jìn)去螃蟹，大約10-15分鐘，等螃蟹浮起來(lái)，在煮2-3分鐘，然后取出來(lái)。吃的時(shí)候可以用大蒜姜什么的做個(gè)醬蘸著。

　　豆腐蟹羹：將蟹解凍，切塊，去腮去砂囊，去尖銳部分，放到水里煮，到湯的顏色基本變化之后，放入內(nèi)酯豆腐（切塊好的），滾煮5分鐘之后，芡粉勾芡，起鍋。