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　　不是。魚豆腐又稱油炸魚糕，是以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成。因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。由于它的形狀類似于豆腐，所以被人們稱之為魚豆腐。

　　魚豆腐是葷還是素

　　魚豆腐屬于葷菜。魚豆腐屬于魚糜類產(chǎn)品，主要用魚、水加一些食品輔料制作加工，只是因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此把它命名為魚豆腐。魚糜類產(chǎn)品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品類型有蟹棒、魚肉火腿、魚香腸、魚豆腐和蝦餅等模擬食品。

　　魚豆腐怎么分辨好壞

　　??1、好的魚豆腐外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤。

　　2、的魚豆腐較有彈性，切面細(xì)膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風(fēng)味。

　　魚豆腐怎么做好吃

　　材料：魚豆腐、胡蘿卜、芹菜、鹽、味精、料酒。

　　做法：魚豆腐，胡蘿卜，芹菜，一一切好絲備用。熱鍋下油，胡蘿卜、芹菜一起下鍋翻炒。兩味素菜炒的差不多時放入魚豆腐繼續(xù)翻炒。放鹽，最后放味精，翻炒均后，出鍋裝盤。