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　　冰皮月餅在常溫下不能保存超過(guò)兩小時(shí)，超過(guò)兩個(gè)小時(shí)就會(huì)皮就會(huì)變軟變形，甚至變質(zhì)。冰皮月餅放在有冰袋的泡沫箱里大概可以保存一天，直到冰融化為止。冰皮月餅在冰箱的冷藏柜里可以保存的時(shí)間跟冰皮月餅的保質(zhì)期相關(guān)，一般可以保存到冰皮月餅的保質(zhì)期為止。超過(guò)保質(zhì)期不建議食用。

　　冰皮月餅是什么做的

　　冰皮月餅，是傳統(tǒng)中國(guó)中秋節(jié)食品。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實(shí)部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱里保存，售賣時(shí)保存在冷藏柜里。

　　冰皮月餅的制作特點(diǎn)是無(wú)需烘烤，工藝簡(jiǎn)單，節(jié)約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

　　如何保存冰皮月餅

　　冰皮月餅的存放方式很講究，不能在常溫下保存。因?yàn)楸ぴ嘛灥酿W料是新鮮的果醬，常溫下容易變質(zhì)；其次，冰皮月餅的餅皮主要是用糯米為原料做的，餅皮融化之后會(huì)變成粘乎乎的糯米團(tuán)。因此，冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存，特別是切開了的月餅，最好放在速凍格，且要盡快吃完。

　　一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫(kù)里保存，要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。