冰皮月餅和桃山皮區(qū)別 冰皮月餅和桃山皮有什么區(qū)別
2021-11-30 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、起源地不同:桃山皮起源于日本桃山;而冰皮月餅,是中國傳統(tǒng)中秋節(jié)食品。2、制作方法不同:桃山皮采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調(diào)配而成;冰皮月餅部分原料是糯米,糯米做成的月餅外觀呈白色。制作特點是不需要烤制,制作簡單,且基本不用油,糖用得也少,相對普通月餅來說是低糖低油低熱量。3、味道不同:桃山皮口感以細膩而聞名于世;而冰皮月餅酥軟爽滑,略有彈性,色彩潔白如雪。

叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。且是在冷凍箱里保存,售賣時保存在冷藏柜里。
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