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紅燒鱈魚(yú)的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：鱈魚(yú)400克、姜1塊、小蔥2根、干辣椒3個(gè)、花椒2克、八角1個(gè)、淀粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺
調(diào)料：鹽、雞精、白糖
步驟：
1、鱈魚(yú)洗凈，切大塊。放入鹽半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌勻腌制10分鐘，姜切片，小蔥切段；
2、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入鱈魚(yú)煎至表面微焦，放入八角、姜片、蔥段、干辣椒、花椒炒香；
3、倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水適量大火煮開(kāi)，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。
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