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　　菜花洗凈，撕成小朵。大蒜切蒜片，大蔥切蔥花。將四川臘腸切成肉片。鍋加熱，冷油下切好的四川臘腸，放蔥蒜爆香。再放菜花炒勻，加醬油翻炒。鍋里加少量水，蓋蓋燜一下。最后淋上生抽，加鹽和雞粉炒勻即可。

　　四川臘腸怎么炒

　　主料:

　　四川臘腸70g，菜花400g

　　輔料：

　　蔥3g,蒜2顆,油,鹽少許，雞粉1勺，醬油1勺，生抽

　　四川臘腸的做法：

　　1.將菜花清洗干凈，然后撕成小朵備用；

　　2.大蒜兩顆切成蒜片，大蔥切成蔥花；

　　3.將四川臘腸切成薄厚均勻的肉片；

　　4.鍋加熱，然后冷油下切好的四川臘腸，放入蔥蒜爆香，炒出香味；

　　5.再放入菜花翻炒均勻，加醬油繼續(xù)翻炒；

　　6.鍋里加入少量的水，蓋蓋燜一下，讓菜花斷生；

　　7.最后淋上生抽，加鹽和雞粉翻炒均勻，出鍋即可。

　　小貼士：

　　1、四川臘腸一般咸味會(huì)比較重，所以在炒的時(shí)候，如果口味清淡的小伙伴可以不加鹽了。

　　2、四川臘腸可以加入各種食材一起炒，我這里加入的是菜花。

　　3、菜花不太容易熟，所以這里加水燜了一下，但是不可以加太多水。