国产成人精品999视频,国产成人女人在线观看,国产av天堂亚洲国产av麻豆,国产98色在线 | 日韩,国产成人精品一区二区三区无码

當(dāng)前所在位置: 天奇生活 > 美食 > 正文

把子肉是哪里的名吃 把子肉屬于什么菜系

2019-05-28 天奇生活 【 字體:

把子肉是山東濟(jì)南名吃,也屬于魯菜系,口感香而不膩,肥瘦相間,肉色紅潤,價(jià)格實(shí)惠,讓人回味悠長。

3fcfd1222aee2731850c80d630d708d7.jpg

把子肉是中華名小吃之一,是華東地區(qū)很有名,傳統(tǒng)魯菜中的經(jīng)典菜肴。把子肉歷史悠久,早在清朝時(shí)期,魯?shù)鼐鸵呀?jīng)有流傳有用草繩捆扎五花肉,醬油燉煮成,被稱作把子肉。把子肉其味入口即化,香而不膩。流傳于魯西、魯南,即現(xiàn)在濟(jì)南、濟(jì)寧、菏澤、棗莊、臨沂、徐州一帶。

把子肉在濟(jì)南,有上百年的歷史。相傳東漢末年,天下大亂。 劉備 、 關(guān)羽 、 張飛 三人,彼此 惺惺相惜 ,決定拜“把子”。 張飛 是屠戶,主要屠豬。哥幾個(gè)拜也拜完了,就把豬肉萱花豆腐,弄在一個(gè)鍋里煮。

bf9dbb414538c6af38981a9f0861d69d.jpg

后來,隋朝時(shí),由魯?shù)氐囊晃幻麖N,將此做法進(jìn)行了完善,精選帶皮豬肉,放入壇子燉,靠秘制醬油調(diào)味,燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴,色澤鮮亮,入口醇香,價(jià)格公道,深受老百姓的喜愛。這樣的做法和劉關(guān)張結(jié)拜兄弟的傳奇結(jié)合,就成了今天的把子肉。

熱門推薦
相關(guān)推薦 更多 >>

把子肉是哪里的名吃 把子肉屬于什么菜系

把子肉是哪里的名吃 把子肉屬于什么菜系
把子肉是山東濟(jì)南名吃,也屬于魯菜系,口感香而不膩,肥瘦相間,肉色紅潤,價(jià)格實(shí)惠,讓人回味悠長。

咕嚕肉是什么肉做的 咕嚕肉的來歷

咕嚕肉是什么肉做的 咕嚕肉的來歷
咕嚕肉是用五花肉制作的,咕嚕肉需要一些肥肉吃起來才香,用純瘦肉制作口感就沒那么好。咕嚕肉是一道經(jīng)典的粵菜,在廣東的各大酒樓或排擋必備這一道菜。咕咾肉又稱咕嚕肉,咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一,常見于中國以外的唐人街的餐館。

冷凍的雞胸肉可以直接煮嗎 怎么解凍

冷凍的雞胸肉可以直接煮嗎 怎么解凍
冷凍的雞胸肉不可以直接用開水煮。這是因?yàn)槿忸愂澄镌谒賰龅倪^程中,其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰,形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體對(duì)食物有影響。如果用熱水解凍,不但會(huì)失去一部分營養(yǎng)和其香味物質(zhì),更主要的是會(huì)生成不好的成分。

牛裙肉是哪里 牛裙肉是什么部位

牛裙肉是哪里 牛裙肉是什么部位
牛裙肉是位于牛腹部橫膈膜外面的一層薄薄的肌肉。牛裙肉又叫做護(hù)心肉、橫隔肌,是用來隔斷胸腔與腹腔的組織,伸縮的時(shí)候可以起到呼吸的作用。牛裙肉適合用來做下酒菜,因?yàn)檫@塊肉里有筋膜,吃起來有彈性、嚼頭。

脆滑肉是哪里的菜系 脆滑肉是哪里的菜

脆滑肉是哪里的菜系 脆滑肉是哪里的菜
脆滑肉是川菜的一種,在四川、重慶等地比較流行,這道菜還可以分為魚香滑肉和酸蘿卜滑肉。脆滑肉的肉質(zhì)鮮美、香氣撲鼻,使得它在全國范圍內(nèi)都受到了人們的喜愛。脆滑肉的關(guān)鍵是苕粉的制作:先在地瓜粉里面放上鹽和味精,還要加點(diǎn)水,然后把切好的肉放在里面攪拌均勻。

蒜泥白肉是哪里的菜 蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉是哪里的菜 蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉是四川的菜。蒜泥白肉是一道中國傳統(tǒng)菜品,屬于川菜菜系,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,食時(shí)用筷拌合,隨著熱氣,一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食欲大振。蒜味濃厚,肥而不膩。
友情鏈接