鯉魚(yú)怎么做好吃 清蒸鯉魚(yú)的做法
2019-11-01 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
大蔥切絲,姜切絲,小米椒切絲,香菜切長(zhǎng)段,鯉魚(yú)洗凈,在魚(yú)身上兩面各劃2刀,放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘,在盤(pán)底和魚(yú)身鋪上姜蔥絲,魚(yú)放蒸鍋中蒸制10分鐘,取出后倒掉盤(pán)中的水,夾去蔥姜絲,放上蔥絲、小米椒絲、香菜,倒入蒸魚(yú)豉油,油溫?zé)?成熱,將熱油淋在魚(yú)身上即可。
鯉魚(yú)怎么做好吃
材料:
鯉魚(yú)600克,香菜1根,姜1塊,小米椒1個(gè),蒸魚(yú)豉油15克
清蒸鯉魚(yú)的做法:
1.大蔥1段切絲,姜1塊切絲。
2.小米椒去籽切細(xì)絲,香菜切長(zhǎng)段。
3.鯉魚(yú)洗干凈,然后在魚(yú)身上兩面各劃2刀,放入姜絲、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻腌制10分鐘。
4.在盤(pán)底和魚(yú)身鋪上姜蔥絲。
5.將魚(yú)放入蒸鍋中,蒸制10分鐘,取出后倒掉盤(pán)中的水,夾去魚(yú)身上的蔥姜絲,放上蔥絲、小米椒絲、香菜。
6.倒入蒸魚(yú)豉油15克。
7.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,將熱油淋在魚(yú)身上即可。
小貼士:
清洗鯉魚(yú)的時(shí)候,黑膜一定要撕掉,否則做出來(lái)的魚(yú)肉會(huì)有腥味。
蒸魚(yú)豉油一定要加,能讓魚(yú)肉更加的鮮美,如果沒(méi)有,也可以用海鮮醬油代替。
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