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　　高州特產(chǎn)有高州荔枝、高州桂圓肉、儲(chǔ)良龍眼、高州香蕉、白糖罌荔枝、高州狗肉、新垌茶、高州鹽焗雞、曹江香蕉、高州蜂蜜、新垌綠茶、曹江深薯、高州桂圓干、高州淮山薯。

　　高州荔枝

　　高州荔枝是高州地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)，高州水果久負(fù)盛名，品種非常豐富，其中高州荔枝特別受歡迎。高州荔枝歷史悠久，據(jù)說(shuō)，世界上最古老的，有1500多年樹(shù)齡的古荔枝樹(shù)就在這里。高州荔枝品種多樣，有白糖罌荔枝、鑒江紅糯荔枝、白臘荔枝、桂味荔枝和黑葉荔枝等。

　　高州桂圓肉

　　高州桂圓肉是高州名產(chǎn)，一般在農(nóng)歷六七月的時(shí)節(jié)上市，其果實(shí)渾圓，狀似龍眼。高州桂圓肉就是用高州桂圓加工制作而成，享有盛名，用較成熟的生曬和火焙兩種炮制方法，將高州桂圓加工制成干果肉，口感香甜，風(fēng)味獨(dú)特。

　　儲(chǔ)良龍眼

　　儲(chǔ)良龍眼的特點(diǎn)就是果大質(zhì)優(yōu)，鮮食味道尤其好。儲(chǔ)良龍眼也是唯一可與泰國(guó)龍眼抗衡的品種，品質(zhì)優(yōu)于泰國(guó)龍眼，售價(jià)不高。售價(jià)好。儲(chǔ)良龍眼的肉脯半透明，肉身厚，肉脯粒顆顆分明，干爽耐貯，可以制作出特級(jí)桂圓肉。

　　高州香蕉

　　高州市的香蕉是全國(guó)聞名的，具有400多年種植歷史。高州香蕉是廣東四大香蕉優(yōu)良品種之一。高州香蕉皮色金黃、皮薄肉多、肉質(zhì)嫩滑、甜香可口、爽而不膩。高州香蕉品種主要有“高腳遁地雷”、“齊尾”、“741”“威廉斯”等。