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　　南瓜去皮切成塊，放蒸鍋中蒸熟，蒸熟的南瓜搗碎成南瓜泥，加融化的酵母拌勻，南瓜泥中加入面粉，揉成面團(tuán)醒一個小時左右，面團(tuán)醒發(fā)至2倍大，再次揉面排出氣泡，做成饅頭，蓋上鍋蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，靜置10分鐘，將饅頭放上蒸鍋15-20分鐘，蒸熟出鍋即可。

　　自制南瓜饅頭

　　食材

　　南瓜半個，面粉適量，酵母

　　南瓜饅頭的做法：

　　1.將南瓜去皮，然后切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。

　　2.蒸熟的南瓜放入盆中搗碎，做成南瓜泥，加入融化的酵母，攪拌均勻。

　　3.在南瓜泥中加入面粉，然后揉成面團(tuán)，醒一個小時左右。

　　4.面團(tuán)醒發(fā)至2倍大。

　　5.再次揉面，排出氣泡，反復(fù)揉搓。

　　6.做成饅頭，蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，靜置10分鐘左右。

　　7.將做好的饅頭放上蒸鍋15-20分鐘，蒸熟出鍋即可。

　　小貼士：

　　蒸熟的南瓜水分比較足，所以在揉面的時候，不要加太多的水。

　　醒發(fā)完成之后，一定要再次揉搓，這樣才能排出里面的氣泡。