一般吃火鍋涮的蟹棒是什么 蟹棒是什么做的
2021-07-20 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
一般吃火鍋涮的蟹棒是魚(yú)糜類產(chǎn)品。蟹棒,又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風(fēng)味魚(yú)糕,是魚(yú)糜加工的傳統(tǒng)產(chǎn)品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質(zhì)感和風(fēng)味,肉質(zhì)結(jié)實(shí)有韌性,具有咸中略帶甜的鮮美海鮮風(fēng)味,極具仿真效果。較高級(jí)的蟹棒食品,常加15%~20%的真蟹肉。
魚(yú)糜類產(chǎn)品,是以各種海水魚(yú)魚(yú)糜或淡水魚(yú)魚(yú)糜為原料,經(jīng)過(guò)一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工海洋食品,其食品類型有蟹棒、炸花、魚(yú)糜面包、魚(yú)肉火腿、魚(yú)香腸和蝦餅等模擬食品。這種產(chǎn)品可以直接吃,也可以作拼盤(pán)、壽司、火鍋的原料,深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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