蒸餃子需要多長時間 蒸餃開水上鍋還是冷水
2020-07-09 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
蒸餃子一般在15-20分鐘左右，具體時間要根據(jù)餃子的大小、餃子餡而決定。
餃子，中國傳統(tǒng)食物，民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。相傳是由我國東漢時期醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有1800多年歷史。餃子的特點是皮薄餡多，味道鮮美，形狀獨特，制作原料種類齊全。餃子皮多由面粉和水揉搓，搟制而成;餡心可葷可素，葷餡有蝦仁、蟹黃、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。制熟方法有蒸、煮、煎、炸等。
餃子，在中國不僅僅是一種美食，還蘊含著中華民族文化，表達著人們對美好生活的向往。
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煮粉條建議熱水下鍋，因為使用冷水時，粉條蒸煮的時間較長，除了煮不爛的情況容易發(fā)生，煮的時間越長，里面夾生的情況也會越多。將粉條熱水下鍋煮，可以縮短煮粉條的時間，也能使粉條的口感變得更好。在煮粉條的時候還可以往清水中加入適量的食用鹽、香油，這樣做可以讓粉條的口感更加筋道、爽滑，還能讓它不容易被開水熬煮至軟爛或者是粘成一坨。
粽子要煮多長時間才能熟
煮粽子需要多長時間，要取決于你包粽子的大小，里面的餡料配料，熱水還是冷水煮，用什么鍋煮，粽子包的松與緊也有很大關(guān)系。一般來說，市場上買的粽子煮30分鐘至3個小時左右即可，但不要用高壓鍋煮，因為高壓鍋的粽子很難拿出來，且熱的粽子會變得軟塌。如果將粽子煮好后悶上半個小時左右，粽子的口感和味道會更好。
高壓鍋燉大骨頭多長時間
高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘左右。1、在鍋中燒開水，放入洗好的豬棒子骨，焯水幾分鐘后撈出備用；2、在高壓鍋中放入冷水和姜片，再放入焯過水的棒子骨；3、在鍋中加入胡椒粉、白醋，攪拌均勻后大火煮3分鐘，再改中、小火燉30分鐘左右；4、燜到高壓鍋不出氣之后，打開鍋蓋撈出浮油即可。
菱角冷水下鍋還是沸水
菱角是需要冷水下鍋的,燒開以后再持續(xù)煮30-40分鐘,撈出后等到降溫就可以食用了。如果想要面一點的口感,還可以增加其煮制的時間。如果是熱水下鍋的話，那么其外皮和外層的果肉就會迅速受熱收緊，此時內(nèi)外溫差過大，就很容易會出現(xiàn)里面夾生、外面煮糊的情況。
