電飯鍋做蛋糕為什么會塌陷 蛋糕做出來為什么會塌陷
2020-03-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
在外面買來的蛋糕可能添加防腐劑，所以很多人會選擇在家用電飯鍋中蛋糕，不過有些時候電飯鍋做的蛋糕會出現(xiàn)塌陷的情況，這是怎么回事呢？
電飯鍋做蛋糕出現(xiàn)塌陷的情況有多種原因，可能是以下幾種情況：
1、面和得太稠，面糊會影響蛋糕的松軟度，如果太稠就不能蒸發(fā)好。
2、蛋清沒打到硬性發(fā)泡，蛋清的打發(fā)程度也是決定蛋糕松軟與否的關(guān)鍵，一定要打發(fā)到立得住筷子才行。
3、在蛋清與蛋黃糊混合的時候沒有輕輕地上下攪拌，破壞了好不容易打出來的氣泡。
4、電飯鍋密封效果不好也會導(dǎo)致蛋糕塌陷，所有要注意電飯鍋的質(zhì)量。
溫馨提示：電飯鍋蒸蛋糕成功與否有多個因素，所以自己在制作時一定要嚴(yán)格按照步驟執(zhí)行。
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