饅頭發(fā)酵時間多長最好 饅頭要發(fā)酵多長時間
2020-03-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
蒸饅頭發(fā)酵多久，需要根據(jù)面團所處環(huán)境的溫度與和面時的水溫而定，一般情況下，饅頭發(fā)酵需要4個小時左右。
如果在炎熱的夏天，室內(nèi)外溫度較高，酵母菌的活性就比較強，面粉發(fā)酵也會比較快，用40度左右的溫水和面，饅頭發(fā)酵只需要3-4個小時就完全足夠。而在氣溫比較低的冬天，一般要4個多小時才夠。蒸饅頭時，要將醒好的面團分成大小相同的小塊狀，如果是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭，最好將鍋中水燒開再放饅頭，如果饅頭還沒有充分發(fā)酵，最好冷水上鍋蒸。
溫馨提示：冬天溫度低，面團發(fā)酵最好放在熱水上面，這樣有利于酵母菌的生存。
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夏天饅頭發(fā)酵時間多長最好
夏天饅頭發(fā)酵的時間通常在2~3小時左右為宜。夏天溫度較高，酵母菌的活性比較強，因此面粉發(fā)酵也會比較快一些。
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一般情況下，饅頭發(fā)酵需要4個小時左右。如果在炎熱的夏天，室內(nèi)外溫度較高，酵母菌的活性就比較強，面粉發(fā)酵也會比較快，用40度左右的溫水和面，饅頭發(fā)酵只需要3-4個小時就完全足夠。而在氣溫比較低的冬天，一般要4個多小時才夠。蒸饅頭時，要將醒好的面團分成大小相同的小塊狀。
蒸饅頭要多長時間
蒸饅頭大概要蒸30分鐘左右。蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，這樣在溫度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發(fā)酵、膨大，讓饅頭更加好吃。而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘即可。
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夏天饅頭發(fā)酵不可以放冰箱。冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境可能會使饅頭表面形成一層硬殼，影響?zhàn)z頭的質(zhì)地和口感。
饅頭發(fā)酵能放太陽下曬嗎
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海螺煮多長時間煮熟
海螺煮10分鐘左右能煮熟。海螺屬于貝殼類的海鮮之一，食用螺肉時一定要煮透才行，為了防止病菌和寄生蟲感染，煮海螺的時間可以長但是不可以短，海螺最好不要生吃，防止感染寄生蟲病。一般新鮮的海螺煮8分鐘左右，海螺的殼張開殼后再煮2分鐘左右就熟了。
