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　　蒸南瓜蒸多久與南瓜的塊的大小有關(guān)，如果切成塊，放在蒸鍋里煮，一般要30分鐘左右，以不干湯為宜。如果切成片在蒸鍋里蒸，水開(kāi)后要10—15分鐘。而整個(gè)的南瓜盅，蒸制時(shí)間更長(zhǎng)，上汽后大火蒸制35分鐘為宜。蒸南瓜的器具有很多選擇，如果用普通的蒸鍋或鐵鍋蒸，鍋的密閉性好，氣溫上升的越好，但要注意掌握火候，先用大火再轉(zhuǎn)小火，時(shí)間一般在20分鐘左右。

　　如果用電飯鍋蒸，溫度上升的比較慢，一般需要35分鐘左右；若是用微波爐蒸，用高火一般10分鐘左右就能熟；如果用高壓鍋，壓力比普通蒸鍋大很多，蒸的時(shí)間可以大大縮短，只需要5分鐘左右即可。

　　蒸南瓜注意事項(xiàng)：1、去皮蒸：雖說(shuō)保留南瓜皮蒸，能更好的鎖住南瓜所含的營(yíng)養(yǎng)成分，但超市買(mǎi)的南瓜難免瓜皮表面會(huì)不干凈或有殘留的有害物質(zhì)，所以去皮更安全，而且去皮蒸能縮短蒸煮的時(shí)間。

　　2、用熱水蒸：用熱水蒸時(shí)間更快還能更好的留住南瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分。3、掌握蒸的時(shí)間：如果蒸的時(shí)間過(guò)短，不熟的南瓜就會(huì)有生澀感，如果時(shí)間蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，南瓜就會(huì)軟踏，口感不佳，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。所以，蒸南瓜的時(shí)間要恰到好處才行。