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　　藍(lán)莓不屬于酸性，藍(lán)莓屬于堿性水果。因?yàn)橐驗(yàn)樗{(lán)莓含有大量的花青素，花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色。細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)。藍(lán)莓(學(xué)名：Vaccinium Spp.)是杜鵑花科、越橘屬植物的統(tǒng)稱。多年生低灌木。

　　藍(lán)莓原生于北美洲與東亞，分布于朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國(guó)的黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林長(zhǎng)白山等國(guó)家和地區(qū)，生長(zhǎng)于海拔900-2300米的地區(qū)。

　　藍(lán)莓果實(shí)大小、顏色因種類而異。多數(shù)品種成熟時(shí)果實(shí)呈深藍(lán)色或紫羅蘭色，如兔眼藍(lán)莓、高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓等，少數(shù)品種為紅色。果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形，平均單果重0.5-2.5克，直徑0.8-1.5厘米不等