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　　蘇打餅干和梳打餅干是一樣的食物，沒(méi)有區(qū)別。蘇打餅干的英文單詞叫做“soda”，可稱為梳打、梳打粉、小蘇打。蘇打餅干是一種發(fā)酵類餅干，它只有兩種口味，咸、甜兩種，口感較酥脆，市面上常見(jiàn)的是正方形或長(zhǎng)方形的產(chǎn)品。

　　自制香蔥蘇打餅干：

　　食材用料：低筋面粉150克、黃油30克、奶粉62克、酵母2克、鹽1克、蘇打粉1克、蔥花白芝麻適量。

　　制作步驟：1、奶粉沖好后在溫?zé)釙r(shí)加入酵母攪拌均勻。2、碗中過(guò)篩低筋面粉，加入隔水融化的黃油、小蘇打、鹽、蔥花白芝麻，和混合好的牛奶酵母，揉成光滑面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘至兩倍大。

　　3、松弛醒發(fā)好的面團(tuán)用搟面杖搟好，切成小長(zhǎng)方形，用叉子叉出小孔。4、烤盤上放油紙，鋪好面片?？鞠渖舷禄?60度烤15分鐘即可。5、享受美味。