餛飩的高雅名稱 餛飩的名字
2021-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
餛飩的高雅名稱：云吞、餛湯、餛吞、餃耳、餃則、抄手、燕園等。餛飩是一種用面皮包裹餡料的食物，在古人看來無眼無口，沒有七竅，就將其命名為“餛飩”。而根據(jù)《顏氏家訓(xùn)》記載：“今之餛飩，形如偃月，天下通食”。這句話表明了最晚在南北朝時(shí)期，餛飩已經(jīng)是廣泛流行于漢族社會(huì)的食物。
餛飩是一道中國美食，其是起源于中國的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。
西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。
我國許多地方冬至有吃餛飩的風(fēng)俗。南宋時(shí)，當(dāng)時(shí)臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風(fēng)俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風(fēng)俗。
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