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　　毛血旺的材料有鴨胸肉、豬心、豬肚、火腿腸、香菇、海白菜、黃豆芽、大蔥、泡辣椒、干辣椒、牛油、香油、花椒、味精、雞料等。毛血旺其實(shí)就是一道傳統(tǒng)菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重慶，重慶人和四川人都非常喜歡吃毛血旺，毛血旺也是重慶江湖菜的鼻祖之一。

　　毛血旺的制作：

　　1、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節(jié)待用。

　　2、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白菜，芹菜，大蔥節(jié)，黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用。

　　3、將炒鍋放置旺火上，將雞胸肉，豬肚，豬心，火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒，干辣椒會(huì)炒至香，加入少許鮮湯，然后放入牛油、香油、味精、雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成。