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　　1、冰箱冷凍保存：將粽葉浸泡在煮完的水中，等水涼了之后，把粽葉和水一起裝入保鮮盒，然后放在冰箱的冷凍層，這樣能保存一年。2、曬干保存：可以將粽葉放于陰涼通風(fēng)的地方懸掛晾干。3、真空保存：將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮，之后撈出來晾涼，再將粽葉瀝干水分真空密封。

　　粽葉都是青青的，放置一段時間后，會逐漸變成黃綠色或者黃褐色?？梢詫Ⅳ杖~放在冰箱，或?qū)⑵鋺覓炝栏?，待食用時再放到水中浸泡復(fù)原，但是這兩種做法都無法讓粽葉一直保持青綠色。

　　注意事項：

　　在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些，假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

　　將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

　　如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當(dāng)翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。