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　　食品分類系統(tǒng)是指科學(xué)規(guī)范食品的分類體系的一個標(biāo)準(zhǔn)性文件。有十六大分類，三百多個小類。食物分類有這些：谷類及薯類，動物性食物，豆類和堅(jiān)果，蔬菜、水果、菌類、藻類等，純能量食物。

　　我國目前制定標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證主要的依椐性文件。有這16大類：

　　1、乳與乳制品。

　　2、脂肪、油和乳化脂肪制品。

　　3、冷凍飲品。

　　4、水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等。

　　5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果。

　　6、糧食和糧食制品。

　　7、焙烤食品。

　　8、肉及肉制品。

　　9、水產(chǎn)品及其制品。

　　10、蛋及蛋制品。

　　11、甜味料。

　　12、調(diào)味品。

　　13、特殊營養(yǎng)食品。

　　14、飲料類。

　　15、酒類。

　　16、其他類。

　　每類食物為機(jī)體提供的營養(yǎng)不同。一般來說，谷類及薯類主要提供碳水化物、膳食纖維及B族維生素。動物性食物主要提供脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。豆類及其制品主要提供脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。純熱能食物主要提供能量。