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　　黃腳立魚是海魚。黃鰭鯛，又名黃腳立、赤翅、黃立魚。屬鯛科棘鯛屬的一種海魚。黃腳立肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，是一種中型食用魚，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是大陸和港臺(tái)市場(chǎng)暢銷的水產(chǎn)品。黃腳立魚主要分布于南海沿海及河口區(qū)，一般生活在淺海區(qū)域。

　　這種魚生活于近岸海域及河口灣，可將其由海水直接投入淡水，在適應(yīng)一星期左右以后又重返海水，仍然生活正常。黃腳立魚沒有遠(yuǎn)距離的洄游習(xí)性，但有明顯的生殖遷移行為。在產(chǎn)卵前約兩個(gè)月，便從近岸或生活的咸淡水水域向高鹽的較深誨區(qū)移動(dòng)，這一過程約需兩個(gè)月，產(chǎn)卵后又重返近岸。

　　黃腳立魚廣泛分布于紅海、阿拉伯海、印度、印度尼西亞、朝鮮、韓國、日本（本州、四國和九州島）、菲律賓、澳大利亞和中國的東南沿岸海域。中國廣東省沿岸分布甚為普遍。

　　黃腳立魚的做法：1.黃腳立去鱗去內(nèi)臟后洗凈。2.將魚放在碟中，淋上適量料酒。3.隔水蒸4分鐘后，倒去魚水。4.然后繼續(xù)蒸4分鐘，然后再次倒去魚水。5.加入適量蒸魚豉油、胡椒粉及熟油即可。