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　　鴿子蛋與雞蛋來(lái)彼此的營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差別，鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多，蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鎂等含量也遠(yuǎn)高于雞蛋，但葉酸、維生素A、核黃素、葉酸、硫胺素等的含量遠(yuǎn)不及雞蛋。因此，鴿子蛋比雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。鴿子蛋之所以價(jià)格比雞蛋高得多，僅因?yàn)楫a(chǎn)量小。

　　其實(shí)不管那種蛋類，都不宜吃得太多，都極有可能會(huì)導(dǎo)致消化不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

　　1、鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)成分：

　　鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，鴿子蛋口感比較細(xì)嫩、爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，鴿子蛋不僅口感好、富含高蛋白、豐富的維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且長(zhǎng)期食用能增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)。鴿子蛋具有改善皮膚細(xì)胞活力、增強(qiáng)皮膚彈性。

　　2、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分：

　　含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。其蛋白質(zhì)生理價(jià)值高，極易被人體吸收。

　　一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用。