電飯鍋做面包的方法和步驟 電飯鍋做面包怎么做
2021-04-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、準備好所需的食材,高筋面粉300g、白糖30g、黃油20g、酵母2.5g、牛奶100ml、雞蛋1個、鹽2g。高筋面粉也可以用面包代替,玉米油可以用黃油代替,黃油制作出來的面包,口感更好,更香。因為玉米油基本上屬于無味的,其他植物油也可以。
2、面粉中撒入酵母、白糖攪拌均勻,再接著再撒入鹽攪拌均勻,加入雞蛋、黃油,再倒入100ml的鮮牛奶,一邊倒牛奶,一邊攪拌,直到攪拌成絮狀。
3、然后手工將面粉揉成比較光滑的面團,揉得越久面團越光滑,接著蓋上保鮮膜,將面團放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大,發(fā)酵好之后,再重新將面團揉光滑備用。
4、把發(fā)酵好的面團分成6個均勻的小面團,一個一個揉圓,做成面包的樣子。電飯鍋中刷一層薄油,不需要刷太多,將小面團放入電飯鍋中,面團的表面刷一點點水,保持表面濕潤。
5、蓋好鍋蓋,將面團發(fā)酵至原來的1.5倍大,刷上蛋黃液,然后立即撒上一層熟芝麻,蓋好鍋蓋,點按“蛋糕鍵”開關(guān)。
6、直到程序結(jié)束,面包就做好了。
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