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　　小龍蝦可以放冰箱冷藏。小龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分，很容易滋生細(xì)菌而腐壞變質(zhì)，而冰箱冷藏室溫度較低，在一定程度上能抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)其保存時(shí)間。但是，小龍蝦也不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，否則其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，最多可保存二十四小時(shí)。

　　小龍蝦可以放冰箱冷藏嗎

　　小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。小龍蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。

　　市面上小龍蝦是按重量劃分的。規(guī)格有4-7錢(qián)、6-9錢(qián)、8錢(qián)以上三種。四五六七各代表的是：4錢(qián)重;5錢(qián)重;6錢(qián)重;7錢(qián)重等。4-7錢(qián)適合做成蝦球;6-9錢(qián)適合做成油燜大蝦;8錢(qián)以上適合做清蒸蝦;網(wǎng)上賣(mài)的蝦球一般都是4-7錢(qián)的規(guī)格。

　　小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對(duì)較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，而被制成多種料理，都受到了普遍的歡迎。