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　　想要做出拉絲披薩，沒(méi)有芝士可以用棉花糖代替。將棉花糖剪成小顆粒撒在披薩表面，放入200度預(yù)熱好的烤箱中，設(shè)置中下層上火180度、下火200度，烤上十五分鐘后取出即可。棉花糖加熱之后融化，也可以拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲。

　　奶酪又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。將芝士條撒在披薩上，放進(jìn)烤箱里烘烤，即可使芝士融化，制作出拉絲披薩。比較容易拉絲的芝士為馬蘇里拉芝士。

　　如果沒(méi)有芝士，可以用糯米泥、棉花糖來(lái)代替。需要注意的是，棉花糖遇到高溫就會(huì)變成焦糖色，可以在上層放一個(gè)烤盤或者蓋上錫紙，這樣烤好的披薩棉花糖差不多全部融化。用筷子能夠挑起長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，餅底特別的軟弱。棉花糖的甜完美地中和了芒果的酸，吃起來(lái)非常的可口、甜蜜。