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　　炸土豆用的是淀粉。炸土豆具體做法：土豆洗凈切條，放在鹽水中浸泡10分鐘，把浸泡好后的土豆放入開水中焯水一分鐘撈起晾干水分，再放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)，取出冷凍的土豆，裹上淀粉，放到5成熱的油鍋中煎炸撈出，鍋中的油加熱到8成熱，再炸一遍即可。

　　炸土豆怎么做好吃

　　第一步：土豆洗凈切條，放在鹽水中浸泡10分鐘;

　　第二步：把浸泡好后的土豆放入開水中焯水一分鐘撈起晾干水分;

　　第三步：將晾干的土豆放到冰箱冷凍兩小時(shí);

　　第四步：取出冷凍好的土豆條;

　　第五步：土豆均勻裹上淀粉，放入5成熱的油鍋中煎炸撈出；

　　第六步：然后把鍋中的油加熱到8成熱的時(shí)候，再把土豆條放在熱油中炸至金黃即可。

　　那關(guān)于炸土豆用淀粉還是面粉就為大家介紹到這，這道菜不但美味，吃著也健康，非常適合做給家里的小孩子吃。