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　　一般來(lái)說(shuō)，用普通鍋來(lái)蒸螃蟹的話需要蒸15-20分鐘左右，而用高壓鍋蒸則要快一些，只需要8分鐘即可。除此之外，在蒸螃蟹的時(shí)候還要根據(jù)螃蟹的大小來(lái)決定蒸多長(zhǎng)時(shí)間。例如，蒸一只三兩的螃蟹需要12分鐘左右，而3兩以下的螃蟹則蒸大約10分鐘即可。

　　螃蟹蒸多久能熟

　　螃蟹是一種味道鮮美的甲殼類動(dòng)物，常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。一般來(lái)說(shuō)，螃蟹在蒸熟之后，螃蟹的殼會(huì)變成橙紅色。如果在蒸的時(shí)候不能把握時(shí)間，可以通過(guò)螃蟹的殼的顏色變化來(lái)判斷。一定要將螃蟹蒸熟了再吃，吃了沒熟的螃蟹可能會(huì)中毒。

　　除了蒸螃蟹時(shí)間要注意，在蒸螃蟹的時(shí)候最好是冷水下鍋蒸，這樣蒸出來(lái)的螃蟹才會(huì)肉質(zhì)鮮嫩，沒有腥味。如果用熱水蒸螃蟹的話，螃蟹就會(huì)又腥又硬。還有就是在蒸螃蟹的時(shí)候，一定要用棉線將螃蟹的腳綁起來(lái)，防止螃蟹跑掉，以及在蒸母螃蟹的時(shí)候，螃蟹的肚子一定要朝上，這樣蟹黃才不會(huì)流失。