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　　醒酒器的作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分揮發(fā)，并讓酒里的沉淀物隔開。醒酒器的使用方法是將紅酒開瓶之后，把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底即可。注意開瓶時(shí)不要搖晃或轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，否則容易揚(yáng)起瓶中的沉淀物。

　　我們?cè)诤绕咸丫浦翱偸且刃丫?，醒酒的目的是讓葡萄酒和空氣中的氧氣接觸一段時(shí)間，這樣葡萄酒的香氣和口感更加宜人，特別是新酒在經(jīng)過醒酒之后會(huì)更圓潤。所以醒酒器的作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開。

　　醒酒器的使用方法通常是以左手握著醒酒器的頸部或托著底部，右手握著瓶身約三分之一處，當(dāng)瓶身橫倒時(shí)，瓶肩約對(duì)齊鼻子，左手高度約在胸口及腹部中間部位，右手略高于左手。左手握醒酒器的角度約為30度，右手握酒瓶與身體的角度約為80-90度。以瓶頭1.4公分凸緣部分之下方處接觸醒酒器口的內(nèi)緣，使酒瓶瓶口置于醒酒器口的中央。傾注時(shí)需動(dòng)作輕巧，勿讓酒液流出的速度過快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。當(dāng)酒注入醒酒器的量約有三分之二時(shí)，需稍減緩速度，通過燈光留意沉淀物移動(dòng)的位置。當(dāng)大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐漸積留于酒肩后，醒酒就可以了。