做面包為什么要放黃油 做面包沒黃油用什么油代替
2020-03-03 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
做面包用黃油可以起到的定型、酥香、營養(yǎng)等作用。做面包時(shí)加入黃油可以使面團(tuán)的延展性更好，可塑性更強(qiáng)，更容易定型，烤出來的面包更蓬松，而且黃油有濃濃的乳香味兒，能給面包增香。
做面包沒黃油用什么油代替
做面包沒黃油可以用橄欖油、色拉油、玉米油等來代替都可以。但不建議用味道過重的油。
需要注意的是，用色拉油或者其他油脂取代黃油會(huì)影響口感，沒有奶香味。
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