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　　小蔥拌豆腐的歇后語(yǔ)是一清二白。小蔥是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。而豆腐是白色的，所以小蔥拌豆腐這道菜有兩個(gè)顏色：一青二白。歇后語(yǔ)用諧音的方式，取“青”的諧音“清”，得到成語(yǔ)一清二白，比喻清楚、明白。

　　小蔥拌豆腐歇后語(yǔ)由來(lái)

　　小蔥別名：香蔥、綿蔥、火蔥、四季蔥、細(xì)米蔥。蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產(chǎn)于西伯利亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。

　　豆腐又稱(chēng)水豆腐，是最常見(jiàn)的豆制品，相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明。它是中國(guó)傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生，也是素食菜肴的主要原料，被譽(yù)為“植物肉”，顏色為白色。

　　所以小蔥拌豆腐這道菜有兩個(gè)顏色：一青二白。

　　小蔥拌豆腐歇后語(yǔ)類(lèi)似的歇后語(yǔ)

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　　小蔥拌豆腐——清的清白的白

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