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　　螃蟹吐泡泡是正常呼吸現(xiàn)象，螃蟹靠腮呼吸，吸進的空氣過多，腮和空氣的接觸面積大，腮里含有的水分和空氣一起吐出，形成無數(shù)的泡泡。此外螃蟹在陸地上仍然用腮呼吸，而且可以根據(jù)螃蟹吐泡泡的程度，來判斷螃蟹的好壞，一般吐泡泡量大的螃蟹活力強，生長比較強健。

　　蒸螃蟹需要多長時間

　　蒸螃蟹所需時間具體看螃蟹個頭大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分鐘，小火10分鐘即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火12分鐘，如果是超過250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火蒸15分鐘即可。

　　螃蟹是什么季節(jié)吃的

　　螃蟹是秋季節(jié)吃的。

　　秋天才是吃螃蟹的最好季節(jié)。雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節(jié)?！熬糯剖邸?、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。

　　農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

　　秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。