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　　碳水的食物一般有包子、大米、小麥、玉米、燕麥、高粱、土豆、芋頭、山藥、紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、甜瓜、蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜、葡萄等，還有干果類、干豆類都是含有碳水化合物特別多的食物。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

　　碳水化合物到底是什么

　　碳水化合物是構(gòu)成集體組織的重要物質(zhì)，并參與細胞的組成和多種活動。每個細胞都有碳水化合物，其含量為2%～10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細胞膜、細胞器膜、細胞質(zhì)細胞間基質(zhì)中。糖和脂形成的糖脂是細胞與神經(jīng)組織的結(jié)構(gòu)成分之一。除每個細胞都有碳水化合物外，糖結(jié)合物還廣泛存在于各組織中。

　　碳水吃多少合適

　　每天吃的碳水總量占到當天需要熱量的50%~60%就可以。具體多少因年齡不同而略有不同：老人可以攝入應少一些。青少年處于生長發(fā)育階段，攝入量應多一些。建議成年人一天碳水化合物的攝入150克為宜，如果碳水化合物攝人過少，機體將以大量的氧化脂肪產(chǎn)熱，造成酮體體內(nèi)積累。如果攝入過多，機體將變?yōu)橹緝Υ嫫饋怼?/p>