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　　沙琪瑪是我國(guó)滿族的傳統(tǒng)點(diǎn)心。薩其馬源于清代關(guān)外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關(guān)后，在北京開(kāi)始流行，成為京式四季糕點(diǎn)之一，是當(dāng)時(shí)重要的小吃；過(guò)去在北京亦曾寫(xiě)作“沙其馬”、“賽利馬”等。

　　近年來(lái)，通過(guò)對(duì)山東沂水縣傳統(tǒng)食品“豐糕”的制作工藝和民俗學(xué)探源，發(fā)現(xiàn)這種食品是沙琪瑪?shù)难由?，?dāng)?shù)鼐用裆踔翆⑦@種類(lèi)似沙琪瑪?shù)呢S糕作為中秋節(jié)的貢品之一。

　　沙琪瑪，也寫(xiě)作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是一種中國(guó)傳統(tǒng)特色甜味糕點(diǎn)。將面條炸熟后，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。

　　一個(gè)50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因?yàn)樯崇鳜斒怯驼ㄊ称罚矣锰前緷{使其粘合，其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃。如果特別喜歡吃，可以配點(diǎn)深色蔬菜一起吃。