粘米粉是什么 粘米粉指的是什么
2022-05-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種,有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時(shí)要注意,真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白。
選購粘米粉時(shí)要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點(diǎn)灰白。許多商家為了謀利,將粉添加其他材料增白。拿起一點(diǎn)粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細(xì)滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首選,可以制成蘿卜糕、芋頭糕等美食。
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