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　　可以用鹽水浸泡一下西藍(lán)花。用鹽水浸泡。首先準(zhǔn)備一個(gè)有隔水層的洗菜籃子。然后將西蘭花按照本身的組織結(jié)構(gòu)，用小刀一小朵一小朵地切開(kāi)，放入籃子里，用流動(dòng)水沖洗2-3遍。準(zhǔn)備一包食鹽，籃子里面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然后放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了。

　　具體做法

　　要把西蘭花順著這個(gè)根莖位置的地方切開(kāi)，這樣切出來(lái)的西蘭花不會(huì)散花，也不會(huì)掉渣。

　　切西蘭花的時(shí)候不要嫌麻煩，使用該方法切，里面出現(xiàn)掉渣的情況就非常少。

　　西蘭花全部切完之后再加少許清水，再加上一勺面粉，因?yàn)槊娣凼强梢郧逑吹粑魉{(lán)花上的泥沙污垢的。

　　再上加一勺食鹽，因?yàn)辂}是可以殺菌的，用加鹽清洗的方法，可以殺死在西蘭花中的蟲卵和小蟲子的，最后攪拌均勻在水中浸泡10分鐘。

　　經(jīng)過(guò)浸泡了10分鐘的西蘭花已經(jīng)差不多了，這時(shí)可以撈出沖洗，最好用清水多沖洗幾遍(浸泡西蘭花的水是渾濁的)然后控干水就可以制作成美食了。

　　鹽水浸泡西蘭花這個(gè)方法不僅可以將蟲子泡出來(lái)，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。