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清炒蝦仁的做法
2019-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：蝦仁300克 黃瓜30克 胡蘿卜20克 姜1塊 蔥1段 料酒1勺 水淀粉1勺 淀粉半勺 雞蛋清10克
調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、白糖
步驟：
1.蝦仁挑出蝦線洗凈，放入鹽半勺、胡椒粉1克拌勻，放入蛋清、淀粉拌勻腌制5分鐘。黃瓜從中間切開，去掉中間的瓤，切成片，胡蘿卜切成片。姜蔥切片。
2.鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蔥炒香，放入蝦仁、料酒半勺翻炒至蝦仁變紅。
3.加入胡蘿卜片、黃瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、雞精半勺翻炒均勻。加入水淀粉1勺勾芡即可。
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