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牛肉菠菜粥的做法
2019-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：牛肉80克、菠菜100克、大米80克、姜片、鹽、白胡椒粉、油。
步驟：
1、大米洗凈，放入清水中浸泡30分鐘。牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散。再用刀刃切碎，放入適量鹽、淀粉拌勻后腌制5分鐘。
2、菠菜洗凈，放入沸水中汆燙半分鐘，撈出瀝干水份，切碎。
3、鍋中倒入適量水，大火燒開，放入大米，煮開后改用小火熬制30分鐘，期間不定時(shí)攪拌，防止糊鍋。
4、加入牛肉碎繼續(xù)熬制10分鐘，再倒入菠菜碎熬制5分鐘，放入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。
菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收，口感也不好，有澀口感。
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八寶粥的配料是哪八樣
八寶粥的八樣配料分別是粳米、芡實(shí)米、薏米、白扁豆、蓮子、棗、桂圓和百合。
正宗八寶粥的配料
正宗八寶粥的配料有大米、綠豆、赤豆、小麥、高粱、薏仁米、花生、蓮子、扁豆、桂圓、百合、紅棗等，可以添加八種配料，也可以多于八種。八寶粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。
八寶粥的配料
八寶粥的配料有：小米、大米、銀耳、高粱米、粳米、紫米、薏米、栗子、糯米、黃豆、綠豆、花生、蕓豆、蓮子、豇豆、紅棗、紅豆、枸杞、桂圓、核桃仁、杏仁、白果、杏仁、松仁、玫瑰、葡萄干等。八寶粥又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品，是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。
