關(guān)注【人人食譜】 微信公眾號(hào)，在聊天對(duì)話框發(fā)送【美食】 ,即可獲得美食的多種做法！各種家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你來(lái)學(xué)！
清蒸鱸魚(yú)的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：鱸魚(yú)1條、蔥花1碟、小米椒2個(gè)、大蔥半根、生姜1塊、蒸魚(yú)鼓油1勺
步驟：
1、在魚(yú)身2面各劃3刀，沿魚(yú)肚從魚(yú)骨一邊切下，注意不能切破魚(yú)背部的皮。
2、大蔥半根切細(xì)絲，姜1塊切細(xì)絲，小米椒2個(gè)切細(xì)絲，小蔥兩根切蔥花備用。
3、盤(pán)中均勻鋪上蔥姜絲，放入鱸魚(yú)，魚(yú)身上也放上蔥姜絲，淋上料酒。
4、放入鍋中蒸制8分鐘取出，倒掉盤(pán)中的湯汁，去掉魚(yú)身上的蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豉油1勺，放上蔥姜絲，小米椒絲。
5、鍋中放入少量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚(yú)身上即可。
溫馨提示
猜你喜歡
香菇燒冬瓜怎么做 香菇燒冬瓜的做法
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
香糟鯽魚(yú)怎么做 香糟鯽魚(yú)的做法
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
香辣魷魚(yú)蝦的做法 香辣魷魚(yú)蝦怎么做
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
芒果臟臟茶怎么做 芒果臟臟茶的做法
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
冬雪櫻花茶怎么做 冬雪櫻花茶的做法
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
酸酸黑椒雞胸肉的做法 酸酸黑椒雞胸肉怎么做
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
火爆魷魚(yú)的做法 火爆魷魚(yú)怎么做
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
水果奶蓋的做法 水果奶蓋怎么做
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
剁椒四季豆的做法 剁椒四季豆怎么做
2020-12-02
2.1萬(wàn)
2.1萬(wàn)
熱門(mén)推薦
相關(guān)推薦
更多 >>
清蒸鱸魚(yú)的做法
鱸魚(yú)洗凈劃上幾刀，沿著魚(yú)肚從魚(yú)骨切下。||大蔥切蔥絲，姜切絲，小米椒切絲，小蔥切蔥花。||盤(pán)子里鋪上蔥姜絲，鱸魚(yú)放上去。||鱸魚(yú)身上放蔥姜絲，淋上料酒。||鍋里倒入清水燒開(kāi)，將鱸魚(yú)放入鍋中蒸8分鐘取出，去掉蔥姜絲。||倒蒸魚(yú)豉油，再放上蔥姜絲，小米椒絲。||油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚(yú)身上即可。
清蒸鱸魚(yú)的做法
在魚(yú)身2面各劃3刀，沿魚(yú)肚從魚(yú)骨一邊切下；||大蔥半根切細(xì)絲，姜1塊切細(xì)絲，小米椒2個(gè)切細(xì)絲，小蔥兩根切蔥花備用；||盤(pán)中均勻鋪上蔥姜絲，放入鱸魚(yú)，魚(yú)身上也放上蔥姜絲，淋上料酒；||放入鍋中蒸制8分鐘取出，倒掉盤(pán)中的湯汁，去掉魚(yú)身上的蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豉油1勺，放上蔥姜絲，小米椒絲。
清蒸鱸魚(yú)怎么做
1、鱸魚(yú)洗凈，兩面打花刀。鱸魚(yú)表面抹鹽，腌制20分鐘。2、用鹽抹魚(yú)身，將蔥姜絲碼在鱸魚(yú)上，淋入1勺料酒。3、鍋中水燒開(kāi)，將魚(yú)盤(pán)放入蒸鍋內(nèi)，加一勺豬油在魚(yú)身上，大火蒸6分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。4、去蔥姜絲，淋入蒸魚(yú)豉油2勺，碼上細(xì)蔥絲兒。5、另取鍋熱油，油熱后澆在細(xì)蔥絲上。點(diǎn)綴香菜和紅椒圈即可。
清蒸鱸魚(yú)需要蒸幾分鐘
鱸魚(yú)蒸的時(shí)間不需要很長(zhǎng)，一般十分鐘左右就可以了。將鱸魚(yú)開(kāi)火清蒸十分鐘左右，其實(shí)鱸魚(yú)就已經(jīng)蒸熟，這時(shí)候可以把火關(guān)掉，然后再用余溫蒸一分鐘左右，蒸出來(lái)的魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩爽滑，吃上去十分鮮美。在蒸魚(yú)放豉油的時(shí)候，千萬(wàn)別放太多豉油，只需要滴幾滴改變一下魚(yú)汁的顏色以及調(diào)味即可。
清蒸鱸魚(yú)立起來(lái)的刀法
從魚(yú)頭一側(cè)往下1/3處切至骨脊，分別向兩邊切開(kāi)，即可使魚(yú)立起來(lái)。清蒸鱸魚(yú)是廣東省特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系。以鱸魚(yú)為制作主料，清蒸鱸魚(yú)的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸、鮮。選用一斤左右的鱸魚(yú)，蒸的時(shí)間恰到火候，魚(yú)肉細(xì)嫩爽滑。
李清照評(píng)價(jià)項(xiàng)羽的一句詩(shī)是
李清照評(píng)價(jià)項(xiàng)羽的一句詩(shī)是：生當(dāng)作人杰，死亦為鬼雄。出自李清照的《夏日絕句》?！断娜战^句》是宋代詞人李清照創(chuàng)作的一首五言絕句。這是一首借古諷今、抒發(fā)悲憤的懷古詩(shī)。詩(shī)的前兩句，語(yǔ)出驚人，直抒胸臆，提出人“生當(dāng)作人杰”，為國(guó)建功立業(yè)，報(bào)效朝廷；“死”也應(yīng)該做“鬼雄”，方才不愧于頂天立地的好男兒。深深的愛(ài)國(guó)之情噴涌出來(lái)，震撼人心。
