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剁椒魚(yú)頭的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟：
1、首先將準(zhǔn)備好的蔥切成蔥花，再把姜切塊；
2、然后在處理好的魚(yú)頭上撒一些鹽，倒點(diǎn)油，并放一些姜塊腌制一段時(shí)間；
3、將蒸鍋預(yù)熱好，把腌制好的魚(yú)頭放入蒸煮，然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺醬油；
4、待魚(yú)頭蒸煮出汁即可端出，撒上蔥花，再淋上滾燙的熱油，一盤(pán)極具川味風(fēng)格的剁椒魚(yú)頭就做好了。
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剁椒魚(yú)頭的做法
蔥切成蔥花，姜切成塊。||魚(yú)頭洗凈，撒上鹽，倒入少許油，放姜塊，腌制15分鐘。||蒸鍋預(yù)熱好，把腌制好的魚(yú)頭放進(jìn)去蒸煮。||倒入做好的剁椒配料，淋上1勺醬油。||待魚(yú)頭蒸出汁即可端出，撒上一些蔥花。||鍋里倒油，燒至滾燙，淋在魚(yú)頭上即可。
剁椒魚(yú)頭的做法
首先將準(zhǔn)備好的蔥切成蔥花，再把姜切塊；||在處理好的魚(yú)頭上撒一些鹽，倒點(diǎn)油，放一些姜塊腌制一段時(shí)間；||將蒸鍋預(yù)熱好，把魚(yú)頭放入蒸煮，然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺醬油；||待魚(yú)頭蒸煮出汁即可端出，撒上蔥花，再淋上滾燙的熱油，一盤(pán)極具川味風(fēng)格的剁椒魚(yú)頭就做好了。
剁椒魚(yú)頭的做法 剁椒魚(yú)頭怎么做好吃
魚(yú)頭中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)腦部的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞活躍，因此能極大增強(qiáng)推理，判斷能力，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，還可以延緩腦力衰退。
魚(yú)頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：DHA和EPA，它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
剁椒魚(yú)頭是湘菜還是川菜
剁椒魚(yú)頭是湘菜。剁椒魚(yú)頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。剁椒魚(yú)頭通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
剁椒魚(yú)頭的家常做法 剁椒魚(yú)頭怎么做
將蔥切成蔥花，姜切塊，然后在處理好的魚(yú)頭上撒一些鹽，倒點(diǎn)油并放一些姜塊腌制一段時(shí)間；||將蒸鍋預(yù)熱好，把腌制好的魚(yú)頭放入蒸煮；||倒入做好的剁椒配料，淋上一勺醬油，待魚(yú)頭蒸煮出汁即可端出；||撒上蔥花，淋上滾燙的熱油即可。
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尖椒切粒，小米椒切粒。姜切絲，蒜切片。牛肉切絲后切粒，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清30克拌勻，加入姜絲、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。||鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。
